Jag körde stenhårt med lchf förut,men upptäckte efter ett tag att jag blev så trött. Jag är helt enkelt en sådan människa som behöver lite kolhydrater för att fungera. Långsamma kolhydrater och mycket fibrer (utom på helgerna) jag håller fortfarande vikten trots kolhydrater *pepparpeppar* så jag tänker fortsätta med det. Därmed inte sagt att lchf är helt ute ur bilden. Igår gjorde jag en god köttfärsgratäng till middag. Hittade ett recept på nätet som jag gjorde om lite.
- Du behöver: Ca 500g köttfärs av valfri sort,jag hade älg.
- 1 paket keso,gärna ekologisk
- 2 gula lökar,2 klyftor vitlök
- Ca 300g färska champinjoner
- Lite tomatpuré
- Smör
- 1 köttbuljongtärning,ekologisk
- Kryddor av valfri sort,salt och peppar.
- Lite grädde
Gör så här: Skala och hacka löken,fräs den mjuk tillsammans med vitlöken. I med köttfärsen,buljongtärningen,kryddor och tomatpuré,en liten skvätt grädde inte för mycket,det ska inte vara en köttfärssås.
Skölj och skiva champinjonerna. Smöra en ugnsfast form lägg sedan ett lager champinjoner,sedan köttfärsen,sedan ett till lager champinjoner,sedan keson som du har låtit vätska ur lite i en sil(gratängen blir för ”blöt” annars) och blandat med lite kryddor. Sist ett lager med ost,ganska mycket om man gillar det,jag klickade även över lite smör på det 🙂 In i ugnen i 200 grader tills osten fått fin färg och det puttrar lite i formen. Serveras med fördel till en god sallad,och till de som vill ha,lite pasta. Enjoy!
